下北沢で話題の居酒屋 台湾もつ鍋本舗 もつ小屋 スープの仕込みです

2019/10/05 ブログ

台湾もつ鍋のベースのスープと醤油のかえしの仕込みです。

 

豚バラを焼いてチャーシューへ♪

 

チャーシューから毎回漬け込む秘伝のかえしへ漬け込みます♪